“莺歌海老盐晒制技艺”近日入选乐东黎族自治县第五批非物质文化遗产名录项目。
莺歌海老盐晒制技艺，以师徒代代传承为主，其晒制条件苛刻，需满足“纯人工、纯天然、时间酝酿”三个条件。经过长期积累，莺歌海老盐已经成为乐东莺歌海本地颇具代表性的特色产品，在传承制盐文明、体现海南文化多样性、承载集体记忆方面具有独特意义。
未来，莺歌海盐场将进一步弘扬非遗文化，加强对莺歌海老盐生产晒制技法的收集，妥善存档保管，规范传承，同时加强对代表性传承人和传承群体的?；?，让莺歌海老盐晒制技艺，成为世代相传的非遗技艺。（记者邵长春 通讯员张乐 赖雅琴）
海南文明网 @版权所有